kamil şeker
New member
Tutkulu şekerci kendi pastanesini açmak istedi. Sonra Johanna 2021'de Ahrtal selinde öldü. Ailesi tarafından Hafencity'de açılan bir pasta dükkanı da şimdi bir hafıza yeri.
Hamburg'da özel bir pasta ile bir çift, 2021'de AHR Vadisi'ndeki sel felaketinde 21 yaşında ölen kızı Johanna'yı anımsatıyor. 2024'ün başından beri “Pâtisserie Johanna” nı Hafencity'de çalıştırıyorsunuz.
Johanna kendi pastanesini hayal etti
Peder Ralph Orth, “Patisserie her zaman Johanna'nın bir rüyasıydı. Johanna bu mesleği çok, çok erken öğrenmek istedi” diyor. Ve kendi pastanesini bulmayı planladı. Nisan 2021'de Bad Neuenahr'dan eğitimli şekerlemecı usta okula son verdi. Gelecekteki mağazası için zaten bir iş planı oluşturmuş ve bir logosu tasarlanmıştı.
Çift, en sevdiği şehirlerden biri olan Hamburg'u şekerlemenin açılması için seçmişti ve şimdi Rheineland-Palatinat ve Hanseatic City arasında gidip geliyor. Tartletler, macaronlar, hamur işleri ve quiche var ve bir çevrimiçi mağaza bunlardan biri. Johanna'ya adanmış kiraz nugat dolgusu ve bir kelebek ile bir “imza pralin”.
Anne Inka Orth, bunun için doğru tarifi bulmak kolay değildi. “Ama bir noktada Johanna'nın sınavı sırasında onu yapması gibiydi.”
Fotoğraflar Johanna'yı anımsatıyor
Ancak pastane de bir hatırlatmadır – ölenlerin fotoğrafları duvarlara asılır. “Bizim için çok iyi ve bizim için çok, çok önemliydi.” Bir sanatçı tarafından tasarlanan resimler ve bronz heykellerde yaşıyorlar. “Bizim için Johanna hakkında her gün konuştuğumuz ve hala ailenin merkezi olduğu anlamına geliyor.”
Birçok konuk da kızının tarihi nedeniyle gelirdi – bazıları da kader yaşadı. “Bazen içeri girip şöyle diyen müşteriler var: Onlara sarılabilir miyim – bu bizim için iyi.” Çünkü rahatlatıcı kelimeler genellikle kederleri için mevcut değildir.
DFE, DPA
Hamburg'da özel bir pasta ile bir çift, 2021'de AHR Vadisi'ndeki sel felaketinde 21 yaşında ölen kızı Johanna'yı anımsatıyor. 2024'ün başından beri “Pâtisserie Johanna” nı Hafencity'de çalıştırıyorsunuz.
Johanna kendi pastanesini hayal etti
Peder Ralph Orth, “Patisserie her zaman Johanna'nın bir rüyasıydı. Johanna bu mesleği çok, çok erken öğrenmek istedi” diyor. Ve kendi pastanesini bulmayı planladı. Nisan 2021'de Bad Neuenahr'dan eğitimli şekerlemecı usta okula son verdi. Gelecekteki mağazası için zaten bir iş planı oluşturmuş ve bir logosu tasarlanmıştı.
Çift, en sevdiği şehirlerden biri olan Hamburg'u şekerlemenin açılması için seçmişti ve şimdi Rheineland-Palatinat ve Hanseatic City arasında gidip geliyor. Tartletler, macaronlar, hamur işleri ve quiche var ve bir çevrimiçi mağaza bunlardan biri. Johanna'ya adanmış kiraz nugat dolgusu ve bir kelebek ile bir “imza pralin”.
Anne Inka Orth, bunun için doğru tarifi bulmak kolay değildi. “Ama bir noktada Johanna'nın sınavı sırasında onu yapması gibiydi.”
Fotoğraflar Johanna'yı anımsatıyor
Ancak pastane de bir hatırlatmadır – ölenlerin fotoğrafları duvarlara asılır. “Bizim için çok iyi ve bizim için çok, çok önemliydi.” Bir sanatçı tarafından tasarlanan resimler ve bronz heykellerde yaşıyorlar. “Bizim için Johanna hakkında her gün konuştuğumuz ve hala ailenin merkezi olduğu anlamına geliyor.”
Birçok konuk da kızının tarihi nedeniyle gelirdi – bazıları da kader yaşadı. “Bazen içeri girip şöyle diyen müşteriler var: Onlara sarılabilir miyim – bu bizim için iyi.” Çünkü rahatlatıcı kelimeler genellikle kederleri için mevcut değildir.
DFE, DPA